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102 _cFR
200 1 _aBiochimie Alimentaire
205 _a6éme Ed.
210 _cDunod
_aParis
_d2008
215 _bLivre
_a260 p.
_cCouv. coloré, illu, tableaux
_d24 cm.
225 1 _aSciences Sup
606 _aGlucides simples et produitd dérivés, viandes et sang oeufs, corps gras
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