000			01609nam0a22001811i 4500
001			23823
090			_a23823
100			_a20240205 frey50
101	0		_afre
102			_cDZ
200	1		_acomposition chimique et activité antioxydante d'extraits du fenouil annuel(Ammi visnaga Lamk),duthé mexicain (Chenopodium ambrosioides L.) et d'un espèce de thym(Thymus pallescens de Noé)
215			_a191 p. _d29 cm.
330			_aLes huiles essentielles extraites par hydrodistillation de Thymus pallescensde Noé,Ammi visnaga Lamk,et de Chenopodium ambrosides L.ainsi que les extraits éthanoliques buts non volatils ont été testés pour leur activité antioxydante par quatre méthodes complémentaires:l'activit de piégeage du radical DPPH,le pouvoir réducteur,le pouvoir chélatant et les substances réactives à l'acide thiobarbiturique(SRTBA)Les huiles essentielles ont été examinées pour leurs compositions chimique par GC et GC-MC tandis que les extrits ont été caractérisés par leurs phénols totaix et leurs flavonoides.par ailleurs,l'effet du traitement par la chaleur(100,150 et 190°C)pendant trois heures sur l'activité antioxydante et la composition chimique de l'huile de T.pallescens a été étudié.Les composés dominants sont le carvacrol(44,1).les compositions chimiques des huiles chaufées n'ont pas été affectées de manière significative.Les activités antioxydantes sont doses dépendantes et varient selon la température et la méthode utilisée.
700	0		_aLatreche,Sabrina
801		0	_bBibliothèque
852			_jTH/AGR/001/01/38
942			_cTH
950			_a1