TY  - BOOK
AU  - Romain, Jeantet
AU  - Thomas, Croguennec
AU  - Piérre, Schuck
AU  - Gérard, Brulé
TI  - Science des aliments -
SN  - 9782743008888
PY  - 2007///
CY  - Paris
PB  - Tec & Doc, Lavoisier
KW  - Biochimie et technologie des produits d'origine animale, biochimie et technologie des produits d'origine végétale, proprités et techhnologies des ingrédients, emballage et conditionnement
UR  - http://41.111.198.133/Z/BIO 008 6 06.pdf
ER  -