TY  - BOOK
AU  - Bauer,Werner
TI  - Science et technologie des aliments
SN  - 9782880747541
PY  - 2010///
CY  - france
PB  - Presses polytechniques et universitaires romandes
KW  - L'eau,acides,les lipides,les glucides
UR  - http://41.111.198.133/Z/AEC-012-1-01.pdf
ER  -