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Science des aliments - : Technologie des produits alimentaires, Volume 2
Language: French.Country: FR.Publication: Tec & Doc, Lavoisier, Paris : 2007Description: 456 p. : Couv, ill, fig, schéms, Tabl ; 24 cm.ISBN: 9782743008888.Subject - Topical Name: Biochimie et technologie des produits d'origine animale, biochimie et technologie des produits d'origine végétale, proprités et techhnologies des ingrédients, emballage et conditionnement Online Resources:Sommaire| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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